Q：如何正确选择类食物？

　　A：其实单纯的食物并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了。

　　比如，其并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很油，自然比白饭、白面要高很多。

　　面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的量不应该怪罪于，而应该是油脂。

　　为避免发胖可以选择全麦面包或。全麦面食不但含有群，而且纤维成分会占有一定的体积，如此不但减少了的比例，这些纤维成分还可以提供充分的饱足感，从而减少的摄取。营养均衡才能避免肥胖，食不均衡，摄取过多的油脂和量食品，才是身材变形的元凶。

　　Q：我每日食红薯，目的是治疗习惯性，最近据说红薯还有抗癌功效？

　　A：日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜，红薯为榜首。日本通过对26万人的食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城也从红薯中提取出一种活性物质—去，它能有效地抑制和的发生。

　　红薯含有丰富的、、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的、、等矿物元素和等。这些物质能保持血管弹性，对治疗习惯性十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。

　　其实恰恰相反，红薯是一种理想的食品，它的只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果而具有阻止糖分转化为的特殊功能。