法宝2：火锅料理无敌

　　寒冷季节，最受欢迎的就要数火锅料理了，将食材在煮沸腾的汤汁中涮来涮去，食物美味，驱走严寒，让人难以抗拒。

　　火锅料理的食材选择需要注意荤素搭配，尽量选择低热量易饱食材，这样就避免热量过高造成肥胖。

　　火锅料理可以减肥瘦身的理由

　　火锅料理低卡路里并且摄取营养均衡

　　火锅可以被列入减肥料理的原因，是由于它丰富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鲜美的汤汁可以起到饱腹感觉，降低整个进食过程中的能量摄取。除了丰富的蔬菜，搭配肉类、鱼类及豆腐等乳制品，调节食物摄取平衡。

　　暖暖的汤汁搭配丰富的营养同时有美肤的效果

　　调整饮食营养平衡，保持血液循环畅通，是美肤的基本条件。火锅中大量的食材，不仅含有保持肌肤弹性的蛋白质、提高肌肤保湿效果的维他命、还含有消除肌肤浮肿的矿物质等。暖暖的汤汁可以提高体温，改善血液循环，是肌肤红润。

　　含有促进脂肪燃烧的维他命

　　火锅料理含有三大营养要素，丰富的维他命可以促进体内脂肪的充分燃烧，将热量转化为能量释放出来，避免热量残留体内形成脂肪。

　　■维他命B1……糖代谢必要的维生素。鲑鱼、猪肉中含量较多。

　　■维他命B2……脂肪代谢必要的维生素。菠菜、青花鱼、贝类等含量较多。

　　■维他命B6……蛋白质代谢必要的维生素。んぱく质代谢に必要。南瓜、红大辣椒、山芋等中含量较多。

　　火锅减肥餐成功的关键

　　低卡路里火锅：豆腐、清水

　　保证低卡路里，鸡皮、肥猪肉等是NG。同时芝麻油1大匙含有30~40kcal的热量，建议用食醋代替这类调料。

　　高卡路里的什锦火锅&日式牛肉火锅

　　什锦火锅要注意具体的食材选择。肉丸等脂肪含量较多的，不建议过分食用，相反推荐以蔬菜为中心的、豆腐、鱼肉等锅底料。日式牛肉火锅的情况，由于肉是被糖等调料加工过的，所以相对能量较高，一般每人份会摄取700kcal的热量。

　　注意不要过分食用主食

　　烧饼1个热量会超过120kcal、1碗米饭热量大约是150kcal、乌冬面等面类每人份大约会有200kcal热量、所以要尽量多吃蔬菜，避免进食主食，以控制热量的摄取。