早晨，时常能看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙边走边吃，而长期这样吃“干食”，会招致身体抵制力降低，极易患病。
营养学家：早餐常吃干食降低抵抗力
凌晨起床后，人的胃肠功用尚未由夜间的克服状态恢复到兴奋状态。消化功能也较弱。这时吃一些“干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏僵滞。胃津不润，各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸引都不利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中耗费了大量的水分和养分，清晨已处于半脱水状态。
早餐应吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。这样既可及时改善体内的缺水状态，有利肠胃消化，使机体的推陈出新恢复到旺盛状态。有利于白天的工作和学习，还能有效预防心脑血管疾病的突发。
近年来，由于倡导所谓的“生机饮食”，有人一早起来就喝蔬果汁，理由是摄取蔬果中直接的养分及清算体内宝物。然而，他们疏忽了一个关键问题。那就是人的身体喜爱和煦的环境。身材暖和。循环才会正常，氧气、养分及废物等的运送才会顺畅。
养分学家倡议，早餐应该吃“热食”，才干维护好中医所说的“胃气”。胃气。其实并不单纯指“胃”这个器官罢了，其中包含了脾胃的消化吸收威力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨，大地温度尚未上升，身材的肌肉、神经及血管都还在膨胀状态。假定再吃喝凛冽的食物，会使体内各个系统愈加挛缩。血流更加不顺，日子一久。岂但吸收不到食物的精髓，还会伤了“胃气”。降低身体的抵制力。
所以，早餐应该是足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
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