缺维B诱发肝癌 缺乏维生素诱发各种癌症

    缺乏维生素A可能诱发上皮细胞癌，如胃肠道癌和前列腺癌。

    维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会扭转致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。它能使正常组织恢复功用，还能辅佐化疗的病人降低癌症的复发率。缺乏维生素A的人皮肤毛糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有枯燥感。平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素A比较丰盛的食物。

    缺乏B族维生素可能诱发食管癌、肝癌。

    研究证明，维生素B2缺乏可招致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。所以要多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素B2居首。

    缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤，如食管癌和胃癌。

    维生素C能坚固和增强机体的防御威力，使癌细胞丧失活力。缺乏维生素C的人会易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。蔬菜和水果中维生素C含量较多，多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维C食物，可预防消化道肿瘤的发作。

    缺乏维生素D可能诱发乳腺癌。

    乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。体内缺乏维生素D的乳腺癌患者病死率相对较高。佝偻病、软化病，头部多汗是常见的维生素D缺乏病症。富含维生素D的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。此外经常晒太阳可以促使身材合成更多的维生素D。

    维生素E缺乏可能诱发结肠癌和肝癌。

    盛行病学研讨察看到，维生素E是自然的抗氧化剂。缺维生素E的病症普通表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉，植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰厚的维生素E。

    缺乏β-胡萝卜素可能是肺癌的诱因。

    钻研发现，除了吸烟、吸入过多油烟等要素会导致肺癌以外，人体缺乏β-胡萝卜素也可能是肺癌的诱因之一。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含β-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。

    缺乏膳食纤维容易得结肠癌。

    在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入日渐缩小。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠黏膜上，从而诱发结肠癌。

    缺乏维生素D容易患乳腺癌。

    多个临床考查数据都标明，乳腺癌患者体内的维生素D含量常常较低。加拿大的钻研人员还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物，并经常晒太阳，以促使机体合成更多的维生素D。

    缺乏优质蛋白容易诱发胃癌。

    人们若从饮食中摄入的蛋白质缺乏，特别是摄入的优质蛋白质缺乏，可能诱发胃癌。胃癌一度被称为“穷病”。因而，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增多患胃癌的多少率。