都吃豆制品皮肤更好身材更健康，豆腐含有高蛋白，又低热量，还特殊的滑嫩爽口，是很多人都尤其喜欢的食物，豆腐岂但美味养生效果也尤其好哦，美白又防癌是不是觉得特别棒呢?今天小编就带你去看看豆腐这么吃抗癌效果竟这么好，冬季吃豆腐更养生。

    豆腐怎样吃更健康

    1、放青菜、木耳，更防病

    豆腐虽然营养丰厚，但膳食纤维缺乏，径自吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一故障。

    另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。

    需求留意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，免得影响豆腐中钙的吸收。

    2、配点肉，蛋白质好吸收

    大豆有“植物肉”的佳誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常正当，也不是特别适宜人体消化吸收。

    假设在吃豆腐的同时参与一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸引应用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

    因而，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

    3、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

    就像吃钙片的同时需求补充维生素d一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素d丰厚的食物。因为在钙的吸引利用过程中，维生素d起着非常重要的作用。

    只管豆腐含钙十分丰厚，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素d含量丰富的食物才能更有效地施展作用。

    蛋黄中含有丰盛的维生素d，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素d含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

    豆腐的最佳搭配

    豆腐+海带

    避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分，益处是增进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生;但易造成机体碘不足，与海带同食可防止这个问题。

    豆腐+萝卜

    避免消化不良豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可打消。

    豆腐+鱼

    取长补短豆腐所含蛋白质不足蛋氨酸和赖氨酸，鱼不足苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

    留意事项

    豆腐不能与含草酸高的食物一同吃，其起因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，然而假设将烹饪方法改动一下，还是能够的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就能够减少其影响。