老人饮食调理注重的是正当搭配、平衡养分,多粗纤维可以增进消化吸收,然而摄入粗纤维过多反而会惹起一系列问题。还有许多老人把粗纤维当主食,不吃鱼肉蛋,这是很不健康的做法。
吃的过多带来哪些不好?
膳食纤维有吸附作用,可带走人体内的有毒物质,所以有通便、避免肠道疾病并且降低胆固醇、预防胆结石造成、辅助医治糖尿病等多种功效。不过,因为它的吸附没有选择性,假如摄入过多,会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加,影响养分素的吸收。
多少量适合?
普通正常人每天摄入25-30g膳食纤维就够了,详细到我国居民,大体要求每人每天吃250-400克食粮(含不少于50克的粗粮)、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。这样就能到达每人每天摄入25-30克膳食纤维的要}老年人广泛存在缺钙的现象,为此,膳食纤维的摄入更要适宜。
特别是肠胃功用较弱的老年人,膳食纤维吃得过多会增进肠蠕动,进而延长消化吸收的时间,加重肠胃担负,招致食物难以被完整消化、吸引,还会降低其他养分素的利用率,导致养分不良。跟着免疫力下降,健康将遭到利诱。值得当心的是,膳食纤维的利便作用多实用于迟缓性便秘者,而其余原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会大失所望,加重便秘症状。
怎样吃合理?
食物混搭,不要一日三餐都是粗粮。可以在白米饭里边加各种豆,豆要提早泡,有些豆须要泡12小时,比方红豆,黄豆至少泡4-8个小时,这样和大米一起煮就能够。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃,还可以把红薯或者土豆,或者山药和大米一同煮也行,粗细搭配,一天一次,一次一小碗既可以。不要都是素的和杂粮,副食中适当吃些鱼肉,鸡蛋,瘦肉是能够的。
粗纤维和其他养分素一样,只需摄入不平衡,我们都可能会有危害,老人只有合理膳食、营养搭配均衡了,就不必过多的担心营养问题。
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