老人饮食调理注重的是正当搭配、平衡养分，多粗纤维可以增进消化吸收，然而摄入粗纤维过多反而会惹起一系列问题。还有许多老人把粗纤维当主食，不吃鱼肉蛋，这是很不健康的做法。

    吃的过多带来哪些不好？

    膳食纤维有吸附作用，可带走人体内的有毒物质，所以有通便、避免肠道疾病并且降低胆固醇、预防胆结石造成、辅助医治糖尿病等多种功效。不过，因为它的吸附没有选择性，假如摄入过多，会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加，影响养分素的吸收。

    多少量适合？

    普通正常人每天摄入25-30g膳食纤维就够了，详细到我国居民，大体要求每人每天吃250-400克食粮（含不少于50克的粗粮）、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。这样就能到达每人每天摄入25-30克膳食纤维的要}老年人广泛存在缺钙的现象，为此，膳食纤维的摄入更要适宜。

    特别是肠胃功用较弱的老年人，膳食纤维吃得过多会增进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃担负，招致食物难以被完整消化、吸引，还会降低其他养分素的利用率，导致养分不良。跟着免疫力下降，健康将遭到利诱。值得当心的是，膳食纤维的利便作用多实用于迟缓性便秘者，而其余原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会大失所望，加重便秘症状。

    怎样吃合理？

    食物混搭，不要一日三餐都是粗粮。可以在白米饭里边加各种豆，豆要提早泡，有些豆须要泡12小时，比方红豆，黄豆至少泡4-8个小时，这样和大米一起煮就能够。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃，还可以把红薯或者土豆，或者山药和大米一同煮也行，粗细搭配，一天一次，一次一小碗既可以。不要都是素的和杂粮，副食中适当吃些鱼肉，鸡蛋，瘦肉是能够的。

    粗纤维和其他养分素一样，只需摄入不平衡，我们都可能会有危害，老人只有合理膳食、营养搭配均衡了，就不必过多的担心营养问题。