清除不适宜放在冰箱里的食物

    芒果、香蕉等热带水果，茶叶、蜂蜜、咖啡等饮品、黄瓜、青椒等蔬菜都不合适放在冰箱里。咱们要做的第一步就是将这些不适合放在冰箱中的食物拿出去。

    不宜“冰”的食物：

    芒果、香蕉等热带水果：较低的温度反而会增快其变质。热带水果只要放在常温、通风处即可。

    茶叶、奶粉、咖啡、蜂蜜也不宜放冰箱，假定没有密封，茶叶、奶粉等很容易变潮、发霉。蜂蜜则会呈现结晶、影响口感。

    黄瓜、青椒：惟一不适合放在冰箱里的两种蔬菜，最佳贮存温度为10-12度，过低的温度反而会让黄瓜变软。

    食物“洗白白”后再放冰箱

    异味的主要起因是冰箱里遭到污染，滋生细菌所构成的。饭菜汁液、蔬菜外皮中的滋味、尘土等，生熟食品在一个环境里，这样的冰箱能干净吗?首先，生的带泥蔬菜不宜直接放进冰箱，否则它们不只会污染内部环境，还会污染到冰箱内部的饭菜。如果要放置的话最好是先将这些瓜果蔬菜洗净后套上食品保鲜袋后再放入冰箱之中。生肉也一样，先用清水洗净，将上面的污垢等清洗洁净后再装进保鲜袋中放入冰箱。

    冰箱分区治理很重要

    保持清洁的另一个好习惯就是分区管理，分层治理可以使食物减少交叉感染。熟食、奶制品在最上层，剩饭剩菜则是放在冷藏室上层凑近后壁的地方。鸡蛋可以放在冷藏室下层，由于鸡蛋表面很脏，容易穿插污染，所以最好用保鲜袋装好后再放入冰箱。

    水果、绿叶蔬菜放在冷藏室下层或零度保鲜层，想要蔬菜水果坚持水灵灵的状态，最好包一层牛皮纸，能够起到避免水分流失的作用。虾米、虾皮等海鲜干货倡议放进冰箱下层的大抽屉中，揭示您一定要用保鲜密封袋装好再放入冰箱，不然容易出现返潮。