“腰子补肾” 有点可能

    我们常说的“腰子”就是肾脏。肾脏常见疾病之一就是肾小球肾炎，它是多病因多类型的疾病。

    吃羊腰子除了能补充一些营养素外，它没有医治作用。关于那些肾功能不全的病人，羊腰子多吃可能会加重病情。

    从中医角度来讲，肾不仅是指肾脏，更多是指生殖系统和泌尿系统。狭义的补肾可能更多是指是改善性功能。

    生殖功用的强弱往往与性激素合成和机体营养状况有一定关系，经过多吃羊腰子有可能改善机体营养情况，从而改善生殖功能。

    小贴士：与性功能有关的营养素除了蛋白质、胆固醇外，还与维生素A、维生素E、维生素C和矿物质硒和E锌等。

    因此可以多吃韭菜，韭菜能温补肝肾。羊肉也是大补的食物，不过夏天不宜多吃;黑色食物，即黑芝麻、黑豆、海带等，也可以养肾强身，不过寒冬季节更合适吃。

    “吃血补血” 比较可靠

    血细胞的主要成分就是红细胞。影响红细胞生成的主要要素之一就是铁元素。

    食物提供的铁元素有两种类型：一种是来自于动物性食物的铁--有机铁，它容易被人体吸收，不受食物中其他物质的搅扰，主要起源是动物全血，动物肝脏和肉类等。因此说吃血补血效果不错。

    另一种是来自于植物食物的铁--无机铁，它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纤维困扰、吸引水平很低。铁元素不足容易构成缺铁行贫血。

    防治缺铁性贫血的食疗方法之一就是不定期地吃动物全血，动物肝脏和瘦肉等。通常讲的黑色食物(如黑豆、芝麻等)并不是补铁的良好起源。

    小贴士：一般来说动物性食品铁吸收率较高，大概20%左右，植物性食物吸引率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸引率高，可适量食用。

    “骨汤补钙” 效果不佳

    补钙的广告充斥在人们的眼帘里。让即便不缺钙的人也跨入补钙的行列。不管缺钙还是不缺钙，很多都喜欢打着补钙的名义炖锅骨头汤。其实骨汤补钙效果不佳。

    存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的方式--羟磷灰石存在，普通煲汤的汤料和温度很难使羟磷灰石分解出钙离子而容易汤里。

    有人说点点醋有利于钙流出，咱们曾经做过试验，这种方法除了能体点味儿外，简直没什么作用，因此一般喝骨汤很难达到补钙的效用。

    不过在喝骨汤时，有些骨头假如能嚼烂的话，吃下去反而有补钙的作用。

    小贴士：补钙最有效的办法就是多吃牛奶和奶制品，吃小虾皮(连壳一起吃)，此外，也可以吃一些钙制剂。