早餐常吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时分搭配咖啡。由于方便费事，不少家庭的早餐采用这个形式。

    养分师点评：夹馅的面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，作为早餐并不适宜。糖分太多的早餐有个害处，它让你的血糖很快升上来，又很快降下去，而且会降得偏低，早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡路。

    早餐的组合中碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合型的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，它们可使血糖比拟巩固。吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没撒糖粉，不过，面包若要好吃，油一定不会少，特殊是吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司面包、鸡蛋吐司面包等。制作时都会多加油。至于涂在吐司面包上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以应少抹为宜。

    养分师倡议：两岁以上的小朋友和成人，能够改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以缩小一天的脂肪总摄取量;夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。假如想吃甜的，无妨筛选吐司面包抹1小匙果酱。另外，可经常变换涂抹吐司面包的果酱品种，防止每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲霉素)和果酱(累积糖分)，并且涂少一点。

    两片吐司面包抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是比较适当的筛选。假如有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更平衡。

    素食早餐族

    对膳食营养格外在意的陈小姐，如今狂热地爱上了素食早餐。“我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一同冲成一碗稠稠的粥，后来听他人说，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以又把水果加入早餐的菜单里。”另外，陈小姐的早餐还囊括一瓶酸奶、少许生菜、1只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。因为早餐吃得多，所以陈小姐到了中午并不感到太饿。

    营养师点评：整体来看，这份早餐品种丰盛而且平衡。稠粥的酵母粉又是维生素B群的良好起源，这种吃法是素食者不错的挑选。

    西式早餐族

    写字楼的底层有一家西式快餐店，因而，“一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”几乎是某外资公司企划部陈经理从周一到周五雷打不动的早餐内容。和午餐、晚餐比起来，他认为早餐吃了就行，不过是提供上午工作的膂力须要，“我懒得动脑筋去想早餐该有什么变迁，”他坦白道。

    养分师点评：油脂可能摄取太多。一是西式快餐用的汉堡肉油脂含量较高，假设本人在家做，筛选油脂较少的瘦肉，肥肉比例才干减少。再者，不管三明治的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量真实过多。咖啡和奶茶是另一个问题，奶茶绝对不能取代牛奶，由于奶含量很少，还增添糖分，比拟理想的筛选是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡，这是个人习惯问题，不一定非要将它从早餐中去掉;而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，对于少喝、没有成瘾的人，有刺激排便的作用，能略微舒缓便秘状况;不过要避免空腹喝黑咖啡，容易伤胃。

    养分师倡议：这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。咖啡一天掌握在两杯以内。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时才喝，由于会影响人体吸引铁质，所以尽可能不要在进餐时喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。

    倡议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯条。饮料筛选小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可乐。另外，当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择煮或蒸的烹调方式。

    烧饼油条族

    愈来愈多的人向西式早餐聚拢时，在杂志社任编辑的张女士还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。“小时候常吃油条，长大后感觉油条是油炸物不健康，所以往常筛选烧饼当早餐。”

    营养师点评：烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。油条的表面上看得见油，大家吃的时候会有警觉，然而通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比拟少，但事实不一定如此。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约是230—250卡，其中约25%的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量切实偏高。烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算能够，不过，油脂过多，质量较低。

    养分师倡议：这类型的早餐热量高、油脂高，一星期不宜超越1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎的食物。

    这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另外两餐中要多补充。水果则视个人习气，能够吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。买未加糖的白豆浆，然后本人酌量放糖。烧饼上的芝麻通常无法被嚼碎，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易构成局部人胃痛，吃的时候请注意。