白萝卜的腌制方法及白萝卜排骨汤的做法

    白萝卜的腌制方法

    材料

    白萝卜1根，盐 1汤匙（15g），辣豆瓣酱2汤匙（30g），白醋1汤匙（15ml），蒜末 2茶匙（10g），芝麻香油2茶匙（10ml），白砂糖 20g，广东米酒2茶匙（10ml），凉开水 1000ml

    做法

    白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制15分钟。

    用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上

    将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水（150ml）混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。

    将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。

    将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。

    白萝卜排骨汤的做法

    原料:白萝卜500克（就是白萝卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量

    做法:

    1，排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。

    2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

    3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

    4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

    以上搜集的是白萝卜的腌制方法及白萝卜排骨汤的做法,教你怎么做白萝卜好吃,由于工作压力大,多喝点白萝卜汤,可以舒缓压力、改善肤色~