“用铁壶烧水泡茶能够补铁”，最近，这条微博在网上流传甚广，天价“日本铁壶”引来网友关注，其价钱炒到了多少百元到几十万元不等。铁壶的补铁成效真的那么好吗？对此，记者进行了一系列考查采访。

    中国农科院茶叶钻研所副所长江用文通知记者，“用铁壶泡茶补铁”这一观点没有依据，目前并不提倡用铁壶烧水泡茶，因为铁若融入茶汤里，对茶汤的滋味、颜色都是不利的。实际上，铁壶泡茶对于增进铁的溶出效果也不大，即便有铁离子析出，那也是微不足道，起不到所鼓吹的补铁效用。就算是百分百生铁铸造的铁壶，也不会有明显的补铁效果。

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国也示意，目前没有据说过用铁壶烧水这种方式来补铁的。铁壶中的铁元素和饮食中还是有区别的，即使有铁元素的溶出，其在人体内的吸收应用率也非常低。而且，茶叶中含有一些鞣质，可以和铁结合，反而会阻碍铁的吸收。

    何计国指出，若想要补铁，应挑选富含铁元素的食物，如瘦肉、动物肝脏、蛋类、动物全血（鸭血、猪血）、葡萄、樱桃、黑木耳、蘑菇等。