蔬菜富含高纤维，多吃不仅能排毒，治疗便秘，还能帮助瘦身。今天为你介绍布鲁士根菜汁减肥方法，用最天然的食疗法，帮你打造健康瘦美人。

    胡萝卜汁

    胡萝卜汁、甜菜根汁、西芹根汁、马铃薯汁及萝卜汁等5种根菜组合，几十年来风靡全球40余国，影响数百万人。

    这款根菜汁是奥地利的自然疗法师鲁道夫．布鲁士的独门配方，布鲁士先生曾以这种根菜汁搭配断食疗法，让许多癌症、慢性病患恢复健康。他相信大自然法则是健康新契机，现代医疗有其瓶颈与局限之处，可以运用自然疗法辅助治疗。

    有机食品界第一品牌“无毒的家”国际连锁店创办人王康裕，以其专业医药背景与研究自然疗法的多年经验，详尽剖析布鲁士根菜汁配方，介绍五种根菜的协同作用或运作机制，分析该配方为什么具有“不用刀却有如手术般去除病灶”的疗效。

    在生化学、细胞学相关研究发达的今日，重新从学理角度检视布鲁士根菜汁配方，教人不得不佩服，这款根菜汁所诉求的营养疗法，正是活化、启动人体的关键。

    在家自制布鲁士根菜汁的方法，以及搭配根菜汁疗法的九大自然法则养生法。饮食与生活习惯不佳，正是国内糖尿病、高血压等生活习惯病盛行的主要原因，任何人都能够透过本书的饮食法与养生法，实践自然健康的生活。

    布鲁士根菜汁

    布鲁士根菜汁对身体的益处

    布鲁士根菜汁五种根菜所含的营养，对于人体各系统或器官十分有助益。

    胡萝卜的β胡萝卜素是维生素A的前趋物，对于黏膜组织、肺脏、肝脏与胃部有保护作用。

    甜菜根可以促进肠蠕动，对肝脏、脾脏与肾脏有助益。

    西芹根的成分则是作用于神经系统与肾脏，马铃薯的成分可以保护胃部。

    萝卜的成分对消化系统与胆囊具保护作

    用。更重要的是，这五种根菜的成分在人体内具协同作用，形成极佳的平衡。

    布鲁士根菜汁作法

    布鲁士根菜汁的比例大致上为──甜菜根汁55％、胡萝卜汁20％、西芹根汁30％、马铃薯汁3％、萝卜汁2％。

    制作布鲁士根菜汁的五种根菜，因为都是生长在土壤里，容易发生农药及重金属污染，最好使用有机无农药栽培的根菜。

    自制布鲁士根菜汁

    材料：甜菜根300公克、胡萝卜100公克、西芹根100公克（可以芹菜茎取代）、马铃薯10-30公克、萝卜10-30公克

    器具：果菜残渣与果菜汁分离式榨汁机

    作法：将各种根菜洗净，分别放入榨汁机中，再将榨好的根菜汁混合即可。

    每回饮用125㏄。

    如果自制的根菜汁无法一次喝完，可以将根菜汁储存在冰箱中，再次饮用时将冰冷的根菜汁温热饮用。市面上有一种具定时、定温、隔水加热功能的锅具可以用来温热根菜汁，如果没有这类锅具，也可加一点温热的水饮用，总之，不要食用任何过于生冷的食物。

    布鲁士根菜汁的相关活用法

    布鲁士根菜汁是采用榨取的方式，榨完后留下来的根菜残渣，有时觉得丢掉太可惜，在这里提供一些活用方法。

    1. 将胡萝卜渣与苹果汁放入果汁机一同搅打，就成为一杯美味又健康的饮料。

    2. 萝卜渣加入一点萝卜汁就成为萝卜泥，内含丰富的消化酵素，可以做为沾酱或搭配鱼料理食用。

    3. 将布鲁士根菜汁淋在自制优格或健康的乡村起司一起食用，再加上亚麻仁油。亚麻仁油的OMEGA3 脂肪酸与优格、起司所含的硫系蛋白质会形成容易消化吸收的脂蛋白。

    自然法则养生法之一：听身体的话，依循生理时钟作息

    大自然的运行及人体的生理时钟都有一个不变的规律，现代人的生活作息及饮食习惯太过偏离规律，因此百病丛生。自然法则养生法就是遵循这个运行模式，配合布鲁士根菜汁疗法，效果最佳。

    人体的运作，通常按照以下固定的时程进行――

    早上　4:00～12:00　排泄时间

    中午　12:00～20:00　摄取消化时间

    晚上　20:00～4:00　吸收利用时间

    50℃温热的布鲁士根菜汁

    人体生理时钟中最重要的阶段，是上4点至中午12点的排泄时间。

    为了帮助排泄，可以从饮食或水分、纤维的摄取上着手，在此提供超有效的“顺畅”秘方。

    我习惯上会在床头放瓶500㏄的海洋深层水，起床后，先喝下150㏄。剩下的350㏄再加一包纤维、竹炭微粒、100㏄有机蔬果汁、50㏄发酵高丽菜汁及5㏄的海镁，摇晃后静置十分钟，让纤维与水分充分融合，成为润滑的粥状液，再慢慢喝完。若手边素材不够，也可将纤维直接倒入400～500㏄的饮水中，同样摇晃后静置十分钟再饮用。

    早餐食用水果优格或者三合一芽菜加两种水果做成的沙拉。沙拉上的淋酱，为一颗葡萄柚榨汁，再加上少许苹果醋及亚麻仁油，若是觉得有点寒冷，就会再加上一碗黑糖姜红茶或50℃温热的布鲁士根菜汁。

    吃完早餐后，感觉有点便意就去上厕所。便便前后顺便做腹式按摩，以促进排泄更完全。

    喝纤维的方法

    很多人抱怨说喝纤维无法改善便秘，甚至会产生腹胀不适。我发现他们喝纤维的方法错误。一般人喝纤维的习惯稍微搅拌一下就一口灌下，结果，刚刚所喝下的纤维，在肠胃道内发挥不了效用。因为水份流动速度较纤维快，如果将肠道比喻为跑道，那么，水就是跑在前头，纤维落后水份一大截，卡在肠道上，造成腹胀。

    外食盛行的现代饮食习惯，使人们纤维的摄取量明显不足，因此便秘腹胀的人特别多，也使大肠癌的罹患人数逐年攀升。其实，纤维的目的与作用并非只限于帮助排便，还能吸附肠内的毒素，杜绝毒素随着门静脉进入肝脏，造成肝脏的负担。大部分大肠癌的病例，常常会演变成肝癌，就是这个道理。因此，纤维在解毒与排毒上扮重要的角色。

    布鲁根菜汁的人性化断食疗程

    一提到断食计划，大家通常会想到严苛、难以执行的过程而却步。其实，可以将布鲁士先生的断食理论视为一种健康导引，参考其理论，融合自身的生活、饮食习惯，调整至能够接受的方式。

    这样循序渐进反而提高成功的机率，真正让自己轻松愉快的健康起来。

    从未进行过断食的人，建议先从实施半日断食或者周末的一日断食开始，习惯后再试着进行三日以上的断食。断食或半断食期间，读者可以摄取热量低但富含纤维的生菜及温菜。生菜选择较柔软、富含酵素的芽菜，温菜部分可以选择纤维较粗糙的根茎类或叶菜。

    早餐断食

    早餐断食有二种选择，一种是以胡萝卜苹果汁为主，一种是以布鲁士根菜汁为主。这两者可随意搭配绿色蔬菜汁、水果沙拉或燕麦片一起食用，热饮可视个人喜好选择咖啡、可可、燕麦拿铁、红茶或草本茶等。笔者曾在德国参加断食营，当时的早餐，就是布鲁士根菜汁加水果沙拉与燕麦片，搭配热草本茶。

    一日断食

    一日断食疗程只有一餐能摄取淀粉食物，以有机糙米或五谷米为佳，其他两餐就以蔬果或少量鱼肉类为主，蔬果与鱼肉类的摄取比例约八：二。此外，这种饮食法很适合三高患者或打算减肥的人采用，如果读者正有三高问题，不妨采用这种饮食模式。