泡泡冰是一种有着冰淇淋细滑的外观，但吃起来较有冰晶颗粒的古早味小吃，它最大的特色在于可以随你的喜好加入各色配料，像是蜜红豆、芒果和芋头等等数不胜数的美味。但最受欢迎的还是那吃得到颗粒蜜豆和浓郁花生香的手工泡泡冰，充满蜜豆和花生香的浓郁古早味，几十年来始终是台湾人的最爱。

    制作流程

    1   事先将利乐枕装的纯牛奶放入冷冻室，冻至完全凝固，把冻好的牛奶放入微波炉中高火微波1分钟，将一边完全剪开后备用

    2   接着把花生酱和炼乳各舀出一大勺

    3   取一只容器，把花生酱和炼乳分别倒入

    4   倒入少许蜂蜜，用勺子朝一个方向搅拌至均匀

    5   然后用勺子把微波过的牛奶刮成碎屑状

    6   把步骤四和步骤五中的食材放入料理机中，搅打成细腻的糊状

    7   然后把牛奶花生糊倒入碗中，放入适量的蜜红豆，用勺子拌匀，盖上保鲜膜放置冷冻室，冻至完全凝固

    8   吃的时候去掉保鲜膜，静止片刻稍稍解冻后用勺子挖出就可以了

    膳食食疗

    1.牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

    2.花生能促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

    注意事项

    1.切记要使用利乐枕包装的牛奶制作，因为后期会用微波炉进行加热

    2.花生酱要先用炼乳稀释过在放入料理机中搅拌，这样最后的成品才细腻

    3.不可以直接把花生酱放入牛奶后冷冻，因为在冷冻过程中花生酱会沉入碗底，最后成品会像冰块一样的坚硬

    4.一次可以多做一些，分成小盒装冷冻储藏，吃一份拿一份，如果放置在一个大盒内，多次解冻会影响口感