八大菜系 八大菜系排名 中国八大菜系
   
    八大菜系:菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。

    八大菜系排名：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

    中国八大菜系

    鲁菜

    济南菜  胶东菜  孔府菜

    川菜

    成都菜  重庆菜

    粤菜

    广府菜  潮州菜  东江菜  顺德菜

    苏菜

    淮扬菜  金陵菜  苏帮菜  徐海菜  无锡菜

    闽菜

    福州菜  漳州菜  厦门菜  泉州菜  莆田菜

    浙菜

    杭帮菜  宁波菜  绍兴菜  温州菜

    湘菜

    湘江菜  洞庭菜  湘西菜

    徽菜

    沿江菜  沿淮菜

    以上介绍的是八大菜系简介,以及八大菜系排名,中国八大菜系~