蜂蜜是人类最为相熟的蜂产品，其由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢勤劳酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特征。主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。

    蜂蜜甜味可口养分丰富常服脸色红润、解除疲倦、滋阴壮阳、现代医学证明蜂蜜内服可医治心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。外用可医治烫伤、冻伤以及滋润皮肤。

    但是，目前以为有三种人不适合喝蜂蜜。

    1岁以内的婴幼儿

    蜂蜜营养丰硕，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不合适食用蜂蜜。

    蜂蜜在酿造、运输过程中，容易遭到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下依然能够存活。

    由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

    中毒病症常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌沾染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

    此外，专家还提示，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要恰当减少。

    糖尿病人不宜服用蜂蜜

    每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。

    葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

    感冒药容易和蜂蜜打架

    感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽病症。哈尔滨医科大学附属第四医院药剂科教授孙广红提醒大家，感冒药最好不要和蜂蜜一同喝。

    蜂蜜具有润肺止咳的作用，实用于肺燥咳嗽。假定咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，能够冲蜂蜜喝。但假设正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会造成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。

    同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。

    另外，蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。

    蜂蜜食用的留意事项

    蜂蜜不可多服。蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，一次进食过多，可使血糖升高。目前没有一个规范的说法，但正常情况下成人每天1-2匙约20克左右为宜。

    蜂蜜不宜加热服用。蜂蜜中含有人体代谢中期起重要作用的酶，如淀粉酶等，加热后会失去活性，营养价值消失。固以不超越50摄氏度得温开水调服。

    早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能。

    蜂蜜最好饭前1-1.5小时或饭后2-3小时服用，可以防止刺激肠胃。另外存放时避免接触金属物品。蜂蜜呈酸性，保管时，不要运用金属容器，以免发生化学反馈。

    蜂蜜护肤该怎用

    近来，蜂蜜受到各大护肤品牌的青睐，纷繁推出含有蜂蜜成分的产品。美容专家提示：蜂蜜中含有葡萄糖，能够起到滋养和防护的作用。假设喜爱自己diy，还能够把蜂蜜调和到面膜、面霜中使用，有滋养、锁水保湿的效用。

    但专家同时提示：蜂蜜的分子构造大，不容易被皮肤吸收，所以不要和润肤水、精华一起运用，而要用在之后。她还提醒说，因为蜂蜜比较黏稠，容易堵塞毛孔，所以油性皮肤或者毛囊有炎症的人不太适合。

    另外，假定皮肤上有外伤或沾染，最好暂停使用，因为蜂蜜中的葡萄糖容易加速细菌的滋生，加重感染。