1、不搭配米汤和粥

    将牛奶混在米汤或者粥里，牛奶中含有维生素a，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会毁坏维生素a的营养。

    2、不与巧克力搭配

    边吃巧克力边喝牛奶，巧克力中的成分会毁坏牛奶中的钙，牛奶也让巧克力中的抗氧化成分失去作用。

    3、不要加糖

    煮沸牛奶的时分加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。

    4、不要混合果汁

    果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白联合会发生熔化积淀，难以消化吸引。

    5、菠菜与牛奶不搭

    吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有丰盛蛋白质和钙，菠菜含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸引。

    6、服药前后不要喝奶

    服药前后饮用牛奶，会影响牛奶的吸收，牛奶也会和药物中的各种成分反馈生成对身材有害的物质。

    7、不宜生食，一定要煮沸后饮用

    牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶广泛采用了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适合的温度下会继续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。

    8、最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久

    直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而合成为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。

    9、不能空腹喝，最好与一些淀粉类的食品同食

    空腹时肠胃蠕动快，大大缩短了牛奶在胃里的停留时间，不利于营养消化吸收，如果喝牛奶的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物就可以辅佐人体充沛吸收牛奶的丰硕营养。当然筛选在饭后用牛奶也会有殊途同归的功效。

    10、切勿直接大口饮用，要咀嚼式饮用或用汤匙小口品味

    大口饮用时，牛奶会与胃酸直接接触形成酸性蛋白质凝块，可能会对肠胃虚弱的人构成腹泻和腹胀。慢慢咀嚼会有利于唾液与牛奶进行中和，帮助人体对营养的消化和吸引。

    11、不能与韭菜一起吃

    牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸引。

    12、不能与橘子一同吃

    在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸引，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。