酸奶是由什么制造而成的呢？酸奶是以新颖的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中增添有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

    一、晚上喝酸奶最补钙

    虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸引的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。然而，中医建议，要想施展酸奶补钙的最大效果，酸奶要在晚上喝最好。

    起因：

    1、晚间12点至清晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸引。

    2、晚间12点至清晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。

    小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，假设在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的养分来不迭彻底消化吸引就被排出，饭后喝则可缩小刺激，让酸奶在胃中被渐渐吸引。

    二、上班族午后喝酸奶防辐射

    关于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶，对健康十分有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的情绪以及工作压力。

    起因：

    1、有研究指出，维生素B能够提高人体抵抗辐射损伤的威力，作为富含B族维生素的酸奶正好施展这种优势。酸奶还领有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目降落的作用。

    2、酸奶中的酪氨酸关于缓解心理压力过大、高度慌张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的辅佐。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大进步，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松情绪，在整个下午都精神振作，更有利于提高工作效率。

    小贴士：喝酸奶应少量屡次，不但效果更好，还能避免食用过多形成肠胃不适。最后要留神的是喝完酸奶一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。

    喝酸奶有禁忌

    不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它自身也含有一定的热量，假设在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增多。最好的办法是挑选标有脱脂和低热量字样的酸奶，尽管它们的滋味不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

    另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易招致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质均衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较适宜。