牛奶养分丰盛、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是“最接近完满的食品”，被称为“白色血液”。作为生活中最常见的营养饮品，很多人都有每天喝牛奶的习气。不过要晓得，看起来很百搭的牛奶，其实也有很多”克星“。

    奇丽网提醒，牛奶不要跟这些食物同吃，否则容易引发一系列不良后果。

    1、巧克力

    牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中则含有大量的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙！

    草酸钙在人体内不但不能被消化吸引，反而会引起生长迟缓、腹泻、缺钙等不良影响，以致还会使头发干燥、无光泽，并会呈现尿结石等病症。

    2、橘子

    刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸引，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸引。

    另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立刻食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。

    3、糖

    鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶中含有的赖氨酸，在加热条件下能与果糖反响，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。这种酸很容易容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，这样也会让牛奶的养分大打折扣。

    若真的想要加糖，请在煮好牛奶后，等牛奶稍凉以后再加糖。

    4、鸡蛋

    有的人习气把牛奶与鸡蛋一同食用，这种手段是不科学的。

    牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其养分所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸引会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。

    鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分互相反应，使养分价值降落，所以不宜同食。

    5、茶

    喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为牛奶中含有丰厚的钙离子，而茶叶中的鞣酸成分会妨碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶自身固有的养分成分。

    其次，牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚，因而，喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效。

    6、药

    有的人认为用牛奶代替白开水服药可以让药物更易吸收，其实，用牛奶带水送药会明显地影响到人体对药物的吸引！由于牛奶很容易在药物的外表造成一个掩盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反馈，造成非水溶性物质，从而影响大药效的开释及吸引。

    另外要注意的是，在服药前后1小时也不要喝牛奶。

    7、麦乳精

    由于麦乳精含有较多的脂肪和糖，若和牛奶同食就会惹起胃口不良，同时也会影响牛奶的消化、吸收。

    8、菠萝

    菠萝与牛奶不能同食，这是因为菠萝中含有丰硕的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

    9、牛奶和果汁不能一同吃

    牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

    10、韭菜或菠菜

    韭菜和菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙联合成不溶性的积淀，影响牛奶中钙质的吸收。

    喝牛奶 避开这些误区

    牛奶含有丰盛的养分，其中不但囊括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身材十分有益处。不过，饮用牛奶一定要讲究形式，以下是喝牛奶常见的误区，你一定要留意避免——

    空腹喝牛奶

    空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的养分素不能被充沛吸引应用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸引。

    在牛奶中加钙粉

    牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白质的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白组成。

    假定喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和β-酪蛋白结合，使牛奶呈现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白联合产生积淀，特殊是加热时，这种景象愈加明显。因而，补钙切忌在牛奶中加钙粉。

    将牛奶搁置在阳光下晒

    生活中时常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接映照时间较长，这样太阳会毫不留情地毁坏牛奶中的营养成分，以至使其变质。

    阳光照耀2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步毁坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。

    偏爱高度加工的牛奶

    高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是由于经过屡次加工后，牛奶中大多参加了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都须要补充，所以也就不一定适宜每一个人。