在很多人眼中，紫苏叶是用来包裹烤肉的食材，其实，它的作用远不止这些。在酷暑难耐的季节里，家中备点紫苏叶能给你带来多种好处。

    专家揭示：夏天没胃口吃点紫苏能开胃！

    首先，中医以为紫苏叶拥有解表散寒的效果，因此紫苏叶粥能减轻夏季贪凉后带来的不适或预防感冒。具体做法是，取紫苏叶15克（鲜品30克）、粳米100克，先将粳米洗净参与适量水煮粥，粥成后放入紫苏叶再煮3~5分钟，粥熟后温服，可依据口味调入适量红糖。此外喝紫苏叶茶可有效地防治因受风寒所致的感冒，取新颖的紫苏叶3~5片，洗净沥水，用开水冲泡，依据个人口味参与适量蜂蜜或白糖后饮用。

    其次，夏季高温潮湿，没有胃口时，能够用领有行气和胃作用的紫苏叶拌黄瓜食用，做法也非常简略，取黄瓜250克，鲜紫苏叶50克，精盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。先将紫苏叶洗净，切碎，黄瓜洗净去皮切成丝，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油即可食用。

    最后，紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒，这也十分值得咱们自创。除此之外，在炒田螺时放多少片紫苏叶，一方面紫苏叶领有芳香气息，使田螺的滋味更为可口，另一方面可以使其更安全。在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶，也是十分不错的选择。