原料：

    白菜一棵、粉丝（相关资讯：鸭血粉丝汤 [浙苏菜] ）一把。

    做法：

    1、粉丝用温水泡起来待用。处理白菜，不要看白菜外面蛮干净，其实里面蛮脏的，所以我把白菜叶一片一片掰下来洗干净;

    、锅中放水，水开倒入切好的白菜，加盐过一下水，30秒后就可以捞出了;

    3、锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去;