"盘丝洞"私家菜:新西兰烤羊排

    “盘丝洞”藏在南官房胡同挺不起眼的一个小院子里，一不留神就会错过。几个自小在胡同里长大，爱旅游、爱折腾的80 后把这里装饰得有声有色，角落里各种小物件十分讨巧，一看就知道是精心淘来的。紫色基调更给整个环境增添了些许的神秘，取名“盘丝洞”还真是实至名归。

    招牌菜火焰羊排

    来“盘丝洞”吃饭，几道特色私家菜不可不点。招牌菜火焰羊排的创意来自新西兰原住毛利人的烹调方式。优质新西兰羊排在秘制调料中腌制过后，放在高温的石头上烘熟，调料的滋味完全浸入到羊排中，而且肉汁丝毫不会流失，肉质十分嫩滑。羊排上桌后再喷点洋酒使其燃烧几十秒，酒香混合肉香，绝对是一大享受。

    妈妈的味道

    另外一道“妈妈的味道”，则是由土鸡混合榛蘑小火慢炖十几个小时而成，虽然没有用什么特殊的材料，甚至卖相都不是那么好看，但是菜如其名，这道菜就像妈妈的爱那样让人觉得温暖，回味悠长。菜上桌后，先喝几口熬制得非常浓稠的鲜汤，香气在口中还未散去，暖意就已蔓延开来，此时再来几块嫩滑的鸡肉，人间美味不过如此。需要提醒大家的是，由于很多菜的准备工序比较复杂，最好提前一天预约。除了各色私家美味，“盘丝洞”还有小型投影、音响、桌游等娱乐设施，闲暇时间约上三五好友，点几个特色小菜，酒足饭饱后聊天、游戏，不亦乐乎

    非常浓稠的鲜汤