花雕是绍兴黄酒的一种，酒香馥郁芬芳，颜色黄亮清透。所以不少名菜都是用花雕酒为材料制作而成，使菜肴别具一格。这个花雕香菇豆腐，豆腐和香菇吸足了花雕酒的香味，口感非常独特。

    原料：

    豆腐250克、香菇8个。

    调料：

    5、加入老抽，生抽。

    6、再加入糖，大火煮开，中小火炖煮入味。

    7、汤汁收干调入盐和鸡精，再放入葱段，淋入水淀粉。

    8、最后再淋入香油翻炒均匀即好。