西兰花原产于欧洲地中海一带，自古就被西方人用来治疗肺结核等疾病，有“天赐良药”的美誉。西兰花富含维生素C，更具有防癌抗癌的功效，特别在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外，西兰花还可以增强机体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加抗病能力。

    沪式甜酱西兰花

    2、喜欢软一些口感的，西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒；

    3、沪式甜酱中含有盐分，要适当减少盐量；

    4、西兰花不易炒得太久，以免变成黄绿色。