婆婆是北方人，用她自己的话说：你让我炒个菜炖个汤我肯定不行，但是炖个菜做个面食的肯定没问题。这话一点不假，婆婆炖的菜那是没得说，虽然有着北方传统的通病——颜色特别的深，有点咸，味道还真是不错。不过那面食做的绝对的超赞，谁吃了都说好吃，我的面食就从婆婆那学来的，虽然只学会了一些皮毛，可觉得还是不错了，最起码爸妈吃了都说好吃。

    制作流程

    1   将面粉中加少量清水和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右；

    2   猪肉剁成沫，加入大葱一起剁成沫,放入盆内加入少许花椒水、香油、盐一起搅拌均匀；

    3   取一小块面団，擀成小长方形的薄饼；

    4   将薄饼上铺满馅料；

    5   将饼顺着一个方向卷起来；

    6   将卷好的饼对折，用擀面杖将饼擀成圆形；

    7   饼铛预热后淋入少许油，放入擀好的饼，烙至两面金黄即可。

    膳食食疗

    猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

    注意事项

    3个小窍门做出好吃的京东肉饼：

    1、和面时一定要软一些，比包饺子的面还要软，这样饼才会更好吃；

    2、拌馅时一定要加少许花椒水，不但可以去腥，还可以使馅更加软和；

    3、要将饼卷好后对折再擀，这样肉饼才会出现更多的层，一层面一层肉馅。