辣椒酱制作方法

    自制辣椒酱

    材料

    干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量

    做法

    1.干辣椒用布擦洁净，万万不能沾水，去籽后，放入料理机内打坏。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用

    2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用！

    3.汽油锅，倒入对照多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不绝的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时辰长了后也不会干！

    香酿辣椒酱

    材料

    腌渍辣椒150公克，花生酱40公克，甜面酱40公克，蕃茄酱60公克，蒜头20公克，冷开水50cc，盐10公克，沙拉油200cc，香油50cc，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙

    做法

    1.腌渍辣椒与冷开水、盐一路放入果汁机中绞碎备用，蒜头切末备用。

    2.起一锅放入沙拉油及香油一路烧热至约60℃。

    3.将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中，以小火炒约1分钟。

    4.加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火连续拌炒约5分钟至浓稠即可。

    韩式辣椒酱

    材料

    A.韩国辣椒粉100g，热开水200CC，B.洋葱100g，蒜末50g，姜末30g，细味噌140g，苹果泥100，松子50g，熟芝麻50g，A.沙拉油200CC，香油100CC，B.盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖3大匙，柠檬汁30CC，酱油50CC

    做法

    1.将材料A搅拌均匀备用。

    2.洋葱洗净切小丁；松子洗净切细末；葱洗净后切细末备用。

    3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，放入洋葱末及蒜末小火炒香，再插手辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。

    4.待作法3原料炒约4分钟后，加入调味料B及苹果泥，继续以小火慢炒约5分钟，末尾加入芝麻及葱末炒匀即可熄火盛碗。

    以上介绍了辣椒酱制作方法,教你做出各种美味的辣椒酱,帮你增加食欲,快来学习下吧~