泥鳅的做法及泥鳅的营养价值

    泥鳅的做法

    材料

    豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段

    做法

    1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；

    2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；

    3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；

    4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟；

    5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。

    泥鳅的营养价值

    泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效，民间认为吃它可以健身强体，近年报道它还有对癌症有辅助治疗的作用。

    以上介绍的是泥鳅的做法,教你泥鳅炖豆腐的做法详细步骤,并告诉我们泥鳅的营养价值~