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带鱼怎么做好吃?带鱼的做法及家常做法

http://www.0245.org 2013-05-15 来源:http://www.0245.org/bbs/ 点击:

带鱼是东海产量最高的鱼类,脂肪含量高,那么,带鱼怎么做好吃?下面小编教你带鱼的做法及家常做法~

    带鱼怎么做好吃?带鱼的做法及家常做法

    带鱼的做法,教你美味的红烧带鱼的做法如下:

    主料: 带鱼500克,胡椒粉少许,盐12茶匙,姜片3片,油3汤匙。

    制作:

    1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。

    3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

    4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

    5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。

    带鱼的家常做法

    主料:带鱼1000克。

    辅料:植物油1000克,香油、酱油各40克,白糖50克,醋25克,精盐、味精各3克,料酒10克,五香粉4克,胡椒粉1克,大料、桂皮各5克,葱段、姜片各20克。

    制法:

    1、将带鱼剁去头尾,开膛去内脏,洗净后用刀剁成6厘米长的段,放入盆内,加入精盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片,拌匀腌2小时左右。2、起油锅,烧至八成热时,把鱼分几次下锅内,炸至呈金黄色,外皮略硬时捞出。

    3.将油倒入锅内,下入桂皮、大料、葱段、姜片,炸出香味,再加入料酒、精盐、酱油、白糖、醋、炸好的鱼段及适量清水。

    4.旺火烧开后,转微火烧10分钟,把鱼段取出放入白瓷盘内。锅内加入五香粉、味精,旺火把汁收浓,淋入香油,浇在盘中的带鱼段上即成。

    以上就是带鱼的做法,教你带鱼怎么做好吃,简单易学的家常做法,快来学习吧~

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