鳗鱼营养价值

    1. 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、血虚、肺结核等病人的良好营养品；

    2. 鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精悍肾的功效，是年轻匹俦、中老年人的保健食品；

    3. 鳗是富含钙质的水产物，往往食用，能使血钙值有所增长，使身材壮健；

    4. 鳗的肝脏含有厚实的维生素A，是夜瞽者的良好食品。

    鳗鱼食用成效

    补虚扶正 祛湿杀虫 养血 抗痨

    鳗鱼适用人群

    一般成年人均可食用

    1. 合用于久病孱弱、五脏虚损、血虚、夜瞽者、肺结核、妇女溃散带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；稀奇合适于年迈、体弱者及年轻夫妇食用；

    2. 患有慢性疾患和水产物过敏史的人、病后脾肾衰弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。

    鳗鱼饮食宜忌

    在病后脾肾衰弱、痰多、泄泻者，风寒感冒发烧期间，妊妇及高脂血症和肥胖者以及患有支气管哮喘、皮肤瘙痒症、癌症、红斑性狼疮等病症者不宜食用。此外，鳗鲡不宜与白果同食。为防范鳗血中毒，除不吃生鱼和生饮鳗血外，口腔黏膜、眼黏膜和受伤手指均需阻拦打仗鳗血，以免引起炎症。

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    主料：海鳗鱼1

    辅料：喷鼻香菇  腊肉  盐料酒适量  葱姜适量  胡椒粉老干妈辣椒酱适量  蒸鱼豆豉油鸡精适量

    筹备食才

    筹办;把鳗鱼去头,去肠,用盐打一下,洗净,再用开水烫一下,洗去粘液,切段.喷香菇泡好,腊肉切片.

    做法;1.把鳗鱼放在除夕夜碗里,2.切面向上,放姜,料酒,撒点盐.3.四边放喷鼻香菇

    4.撒些胡椒粉,一调羹老干妈辣椒酱5.放点蒸鱼豆豉油,放几片腊肉.6.放葱,鸡精,隔水蒸20分钟阁下

    特别很是鲜美,味道独特的清蒸海鳗好了!