糖醋鱼的做法及糖醋鱼的家常做法

    糖醋鱼的做法

    1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

    2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

    3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

    4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

    糖醋鱼的家常做法

    材料:鱼1条 姜丝少许 葱段适量

    调味料：盐、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少许;生粉水25克

    做法：

    1.鱼清洗干净后，沥干水份，切成块；

    2.将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟；

    3.所有调味料放入一小碗，搅匀，备用；

    4.锅里放油，烧热，把鱼块放入，炸至金黄色，捞出，沥干油；

    5.锅内留少许油，将姜丝和一半的葱段下锅爆香，再将鱼块倒入，放入做法3.的调味料，炒均匀，煮5分钟左右，下香油，放入另外一半的葱段，最后放生粉水打芡即可。

    以上介绍的是糖醋鱼的做法,以及家常做法详细步骤,教大家自己做出美味的糖醋鱼,快来学习动手做吧~