蚕豆怎么做好吃?蚕豆的做法大全

    蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物,含8种必需氨基酸,营养丰富,那么,蚕豆怎么做好吃?以下是有关蚕豆的做法大全~

    蚕豆的做法一:蚕豆饼

    材料

    蚕豆，糯米粉，粘米粉，玉米粒，小葱，盐，蚕豆泥

    做法

    1.把蚕豆水煮熟沥干后碾成泥，有点颗粒没关系。

    2.配料加糯米粉、粘米粉，自己剥的玉米粒，小葱和盐。

    3.蚕豆泥、糯米粉和粘米粉的比例也是2：2：1（粘米粉还可以略少点），视蚕豆淀粉多少定的样子。

    4.玉米粒一把半的样子， 总之最后的面团不要太硬就可以。

    5.小火两面煎黄就可以吃了。

    蚕豆的做法二:蚕豆炒虾仁

    材料

    主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

    做法

    1.将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

    2.蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

    3.炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。

    蚕豆的做法三:清炒蚕豆

    材料

    蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根

    做法

    1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；

    2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖；

    3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

    以上教你蚕豆怎么做好吃,并介绍了三种蚕豆的做法,还有详细的做法步骤,供大家学习~