近年来社会发展迅速，人们的日常生活也与以前大为不同。就单从衣食住行中的食来说，人们以前日常生活中吃的食物与近年来相比，无论是从种类还是从营养搭配上来讲都是有着很大差别的，许多以前没有吃过的或者见过的食物现在也逐渐的出现在了人们的餐桌上。今天作者来给大家介绍的一种鱼，是作者非常喜欢吃的一种，它肉质鲜美且营养丰富，来头还不小，以前曾是宫廷贡品，它就是禾花鱼。

禾花鱼是鲤鱼诸多品种中的一个，它相对于一般的鲤鱼来说，个头是比较小的，而且颜色也比较黑，外形上来说还是很有特点的。这种鱼是发自于桂林的一个乡里的，这种鱼与一般的鱼很不一样对于养殖户来说，因为这种鱼是在稻田里养殖的，不同于往常的鱼在养殖池中，这种鱼在小的时候就被养殖户投入稻田中进行培育，而且它在生长过程中会经常食用禾花，这也是禾花鱼的由来，同时有许多人都说这种鱼肉就隐隐散发着一种禾花的味道，不过作者也是很多次都没有尝到过这种味道，但总体来说这种鱼是从味道来说还是很鲜美的。

这种鱼在以前曾经是宫廷贡品，深受官员们以及宫廷内贵族所喜爱。大家要知道能称为宫廷贡品的不单味道要很好，营养价值也要高。而这种鱼的营养价值也是很高的，其不但含有着蛋白质，氨基酸等营养物质，且含量较之一般鱼类也是很高的，总的来说营养价值在鱼类中可以算是很高的了。再加上其鲜美的口味，能够称之为宫廷贡品也就在情理之中了。

现在禾花鱼的市场也是非常之好的，由于其鲜美的味道再加上其营养价值，导致这种鱼很受消费者的喜爱。这也使得许多农民在种植水稻的同时，大量购置禾花鱼的鱼苗进行培育，市场上面流通的禾花鱼大多数都是农民养殖的成果，再加上禾花鱼火爆的市场，使得种植禾花鱼的农民也是发家致富。对于这种宫廷贡品，不知道你有没有吃过呢？