纳豆的做法,随着生活水平的提高,人们对吃东西的要求也越来越高,而且还挖掘了不少的美食,纳豆不仅好吃,营养价值也非常的高,那么你知道纳豆怎么做好吃吗?以下小编为你分享纳豆做法的20个步骤.

    自制纳豆

    主料

    干黄豆(150克)白糖(5克)味精(2.5克)纳豆菌(火柴头大小)

    1 50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好。

    2 泡好的黄豆

    3 泡好的黄豆和干豆的对比

    4 泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器。

    5 放入5克白糖和2.5克味精

    6 搅拌均匀。

    7 放入高压锅蒸制

    8 蒸至豆子绵软即可。

    9 接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管(我用的我家宝宝得喂药器)。

    10 用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌。

    11 用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀。

    12 把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功!

    13 放入酸奶机的自制容器。

    14 混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内。

    15 把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内。

    16 包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼,易于透气。

    17 发酵16-20小时，直到发酵到如图有白色的膜出现。

    18 第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器。

    19 包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时。

    20 ：经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。

    以上就是奇丽小编为你介绍的纳豆的做法,在我们的生活中纳豆有很多种制作方法,它不仅好吃,而且保有黄豆的营养价值、富含维生素k2、提高蛋白质,对我们的身体有很多的好处.