红薯被公认为“冠军蔬菜”
红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素b6等养分素,且热量很低。红薯与紫薯等同属甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个种类,它们除色彩和口感略有不同外,养分价值的差别并不大。
甘薯最大的特点是含有丰厚和优异的膳食纤维,有利于肠胃蠕动,能使人顺畅排便,还有利于扫除宿便。西医以为,排便顺畅,有利于消化、吸引,及免疫力的增强。
通常来说,红黄心的红薯口味较甜,所以广受欢迎;白心的淀粉含量相对更高,吃起来口感稍干,越是寒冷地区的人越喜欢;紫薯的遍及还是近些年的事,因其含有较多的抗氧化剂花青素,口感特殊,深受女性和孩子的喜爱。
红薯与其余蔬菜不同,它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白,可以被人体吸引利用,致使充当裹腹之用。正因如此,很多女性把它当成减肥的首选食品。
红薯的7大养生保健效果:
1、有利减肥。
现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖,引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特性,恰好符合了减肥者的根本请求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大约为大米的1/3,因而是很好的低脂肪、低热能食品,假设将其作为主食,能够有效减少其他食物的进食量,进而抵达减肥的效果。
此外,红薯还能有效阻止糖类变为脂肪,有利于健美。
2、预防胆固醇过高。
红薯克制胆固醇的作用是其余食物的10倍。所以,假设你胆固醇高,就可恰当多吃两块红薯。
3、辅助控血糖。
研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏理性得到改善,有助于控制血糖。
4、降低中风危险。
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的危险降低20%。
5、辅助降血压。
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,假如人体摄入足够的钾,就会增进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的平衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
6、养护关节。
红薯中含有丰盛的黏蛋白,对养护关节有一定益处。
7、防癌抗癌。
红薯提取物,能有效克服结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
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