“早市上买到的苹果，用小刀刮皮居然刮出蜡状物质，这还能不能让人好好吃个苹果了？”近日，银川市民李女士在朋友圈晒出本人买到的打蜡苹果，表示胃口全无。市面上真有打蜡苹果吗？这样的苹果食用能否平安？12月29日，记者进行了多方走访。

    苹果皮上刮出蜡状物质

    “苹果是从金凤区西门桥的润禾早市上买的。”12月29日，李女士告诉记者，那天她去早市，老远就听到摊贩吆喝“‘红元帅’3斤10块”，上前一看，苹果虽不大，但颜色红彤彤的，而且价钱实惠。

    李女士买了一袋回家后，洗了一个正准备吃，忽然想起曾经看到过一个题为“5个苹果刮出半斤蜡”的视频，便用水果刀试着刮苹果外表，不料刮起一层蜡状的白色物质。“太让人吃惊了！我原本以为非常贵的进口苹果才有可能打蜡，万万没想到早市上买的‘红元帅’也出现这样的情况。”李女士说。

    水果能够打蜡，但要适量

    为了证明李女士所说，记者随意拿了她买的一个苹果，试着刮了刮皮，确实有一层白色蜡状物质。用手指捻摸，感觉滑腻，与蜡的手感类似。将苹果放入水中，白色粉末没有溶于水，而是沉没上来。

    这些蜡状物质究竟是什么？记者采访多位业内人士了解到，水果打蜡可以有，但这种蜡并非咱们平时用来照明的蜡烛资料，而是一种食用蜡，属食品添加剂。银川市园林场徐场长告诉记者，水果打蜡主要是为了保鲜，同时能够增加光泽度，“通常我们所说的水果打蜡，指的是人工果蜡，是允许给鲜水果表面运用的，但必需适量添加”。不过，徐场长也示意，水果还是自然的最好，假如买到打蜡苹果，一定要荡涤干净再食用。

    一名水果店经营者告诉记者，确实有不少批发商为了让苹果保留得更久、卖相更好，给苹果打蜡，无论是超市昂贵的进口苹果，还是相对廉价的苹果，都有可能进行打蜡处理。然而，除了人工果蜡，个别不法商贩还会用工业蜡，两者很难分辨。

    削皮或买本地当季水果

    担忧买到打蜡苹果，更担心买到打了工业蜡的苹果，怎么办？

    徐场长告诉记者，苹果、梨等水果都会自带一层果蜡，那是水果本身分泌而成，摸起来有些油腻的觉得，能够放心食用。挑选苹果时，最好不要选外表十分鲜艳且过于光亮的，手感干涩、外表普通的通常没有经过解决。此外，最好买本地当季水果。

    运营水果店多年的张先生告诉记者，如果买到打蜡苹果，也不用过于担忧，能够用盐搓洗，也能够用热水浸泡后再冲洗，假如实在不释怀，痛快削掉果皮。假设担忧打的是工业蜡，能够用手或餐巾纸擦拭水果外表，如能擦下一层淡淡的红色，就有可能是工业蜡或非法增添剂，应当慎重食用。