只标名称不标含量

记者随机从市场上购买了一些雪糕，它们的配料都包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十多少种。在一根“炼乳红豆加绿豆口味”的雪糕中，配料表中标注了5种增稠剂、3种乳化剂、1种甜味剂、5种着色剂，添加剂多达14种。

这些产品对食品添加剂的标注模式也不一致，有的直接标注了所含的各种添加剂称号，例如和路雪旗下的王牌产品心爱多（抹茶红豆口味），配料表中专门标出了“食品添加剂”一项，内容囊括：单、双甘油脂肪酸酯，瓜尔胶，槐豆胶，卡拉胶，焦糖色，胭脂虫红，天然胡萝卜素，亮蓝，食用香精，磷脂。而一款滞销奶砖雪糕却没有明确标出“食品增添剂”这一项，而是直接标注了增稠剂、乳化剂、着色剂等内容。然而，不管哪一种标注模式，都没有标出细致含量。

数字代码仿佛天书

三岁宝宝的家长王先生曾经很仔细地查看过家里常买的多少种雪糕，他发现，这些雪糕的食品添加剂都是用编号示意的，“像天书一样，基本看不明白”。记者调查发现，和王先生描绘的一样，很多雪糕包装上标注的食品添加剂并不是一个明确的称号，而是数字代码。以雀巢笨NANA为例，这是一款四种口味随机包装的雪糕，包装上的配料表显现，这四种口味都含有乳化剂（471、477）、增稠剂（407、410、412）、酸度调节剂（330、339i），其中哈密瓜味和葡萄味还含有抗氧化剂（330）。四种口味完好不同的一项食品添加剂是着色剂，哈密瓜味着色剂为天然胡萝卜素、141ii，香蕉味的着色剂为100ii，草莓味为120，葡萄味为163ii和栀子蓝。

儿童过量食用隐患多

这些食品添加剂都有什么作用？iearth食品平安名目参谋、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授引见说，雪糕中食品添加剂主要有乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂等多少类，用于满足雪糕色泽、口味、形态等需求。

iearth食品平安名目参谋、食品平安专家董金狮表示，处于发育阶段的儿童，身材各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，假定时常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响养分正常吸引，致使引发相应疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多的摄入会增多肥胖多少率，还会影响食欲。而根据iearth 2012年发布的《儿童食品添加剂摄入状况考查报告》，在接受考察的1万多名儿童中，每天至少吃一次冰激凌的儿童高达26%，每天吃冰激凌3次以上的儿童达4%。

厂家称标注契合要求

记者致电雀巢客服，讯问“天书”标注的状况。客服人员告诉记者，雀巢产品配料表的标注都符合相关央求，至于这些代码都代表什么，须要查询后才干回复。

记者随后查问了《预包装食品标签通则》，其中明白规则，“食品添加剂通用名称可以标示为食品增添剂的具体名称，也可标示为食品增添剂的功能类别称号并同时标示食品增添剂的详细称号或国际编码（INS 号）。”消费者看不懂的“天书”正是食品增添剂的国际编码（INS号）。在该文件中，并未恳求标注食品添加剂的具体含量。