市民李女士反映，孩子的姥姥给孩子买了一袋达利园蛋糕，吃完后扔蛋糕包装时，李女士发现蛋糕的配料里除了鸡蛋、小麦粉、白砂糖精炼植物油、人造奶油、食用酒精、食用香料外，还有增添剂。李女士一数，这些添加剂竟有17种之多。发现仅25克的蛋糕里有17种增添剂后，她拿还俗中存的饼干、薯片、点心、牛肉干等查看，每种食品都含添加剂，少的6种，多的达20种。

市民不用“谈添色变”

老百姓始终感觉自然的货色就是最安全、最好的，凡是加进去的都是一些化学物质，都是不安全的，其实这是一个误区，市民不用“谈添色变”。

添加进去的确实很多是化学品，但是对人体健康的好与坏，就要看剂量和效应的关系了。比如食盐，摄入过多也会中毒，因此只有掌握好增添剂的质与量，市民不用因太在意增添剂的问题而变得什么都不敢吃。

为什么现代零食要增添食品添加剂？

1、防止蜕变

防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败蜕变，延长食品的保留期，同时还具有防止由微生物污染惹起的食物中毒作用。抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化蜕变，以提供食品的巩固性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的造成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

2、改善食品感官性状

食品的色、香、味、形态和质地等是权衡食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品增添剂，可以明显进步食品的感官质量，满足人们的不同需要。

3、增加品种和方便性

往常市场上已具有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的消费大多经过未必包装及不同加工办法处置，但在消费工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地增添了着色、增香、调味乃至其他食品增添剂。正是这些泛滥的食品，特别是方便食品的供给，给人们的生涯和工作带来极大的方便。

　　一般零嘴不可多吃 学会挑选绿色小食

一般的零食是大多数小朋友的最爱，也是人们无聊时用来消遣或加餐的食物，零食品种很多，之所以好吃是因为参与了很多添加剂，适量吃零食补充膂力是可以的，但是吃多了危害很大，对于正长身材的小孩子来说更厉害！

其实，对零食的摄取，只要把握好品种的选择、进食量及进食的机遇等环节、不只对孩子，就是对成人也是大有脾益的。近年来养分学家通过对零食的钻研，发现零食不只能补充人体的营养素，而且对养生健美有一定的成效。下面咱们就来看看有什么绿色零嘴吧。

第一名：葵花籽

葵花籽含有高质量蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质。它所含亚油酸极其丰盛。亚油酸又称“美肌酸”、具有保持人体皮肤微血管的正常通透性和坚持皮肤免遭各种射线损害的作用，因而有助于皮肤细嫩，防止皮肤枯燥和皮肤病斑。另外，亚油酸对皮炎和鳞屑肥厚有未必的医治效果。

葵花籽还含有丰富的尼克鲜和维生素B1，前者有助于防治糙皮症，对预防皮肤毛糙、增厚、脱屑及色素从容有踊跃意思；后者为抗脚气病的维生素。可维持人正常的食欲、肌肉弹性和安康的精神状态。国外葵花籽中还富含锌元素，在皮肤的推陈出新过程中，担当起重要的作用，对防止皮肤皱纹早生，坚持皮肤光洁亮丽，延缓衰老有踊跃意义。

第二名：葡萄

红葡萄（或紫葡萄）富含多酚，特别是在皮和籽里，又特别在籽里。葡萄籽的提取物含27种原花色素（OPC），其抗氧化才干是维生素C的20倍，维生素E的50倍。英国著名营养学家帕特里克·霍尔福德发现，葡萄也含有过氧化酶和过氧化氢酶，是非常值得举荐的健康食品。

美国诺贝尔奖得主路易斯·伊格纳罗认为，紫葡萄汁与红葡萄酒中的多酚含量相当，保健作用也相当。这对不喝酒的人来说，是个好音讯。吃葡萄连皮带籽一同吃。研究发现假定每天喝两杯紫葡萄汁，可以大幅度提高血液中一氧化氮的水平，预防血栓的构成。

第三名：花生

花生中富含的维生素B2，正是我国人们平日的膳食中最为缺乏的维生素之一。因此平常多吃花生，不仅能补充平常膳食中维生素B2之缺乏，而且有助于防治身材困乏、唇裂、眼睛发红发痒、溢脂性皮炎、等有损安康美容的多种疾病，使人肌肤坚持润泽细腻，身体健壮的健美状态。

第四名：芝麻

芝麻富含高质量的蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素，亚油酸的含量也很高，其中维生素E的含量最丰硕。维生素E具有强氧化作用，能够烦扰和打消游离基对细胞的破环，防止了因不饱和脂质氧化而产生的过氧化物对人体的毒害，障碍色素斑及老年斑的形成，因此是滋润肌肤、乌发养颜、延缓衰老的佳品。此外，维生素还能防止皮肤中的胆固醇受阳光和紫外线照耀而产生致癌物，对癌有一定的预防作用。

第五名：黑巧克力

黑巧克力是世界上最著名的养心食品，同时也是让我们的味蕾和大脑一同高兴的食物。黑巧克力中富含多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是蛋白质、膳食纤维和生物类黄酮，具有很强的抗氧化作用，属于优质抗氧化食品。

普通巧克力只含有少量可可粉，其他成分为糖、油脂及增添剂，岂但对血管健康不利，多吃反而有害。所以，提醒自己只吃纯黑巧克力才是聪慧之选。

第六名：夏威夷果

夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，喷涂机也称澳洲坚果，夏威夷果养分成分极端丰厚，其含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，当然，夏威夷果的作用不仅表现在营养价值方面，其调节血脂的作用也很好。适当增加含单不饱和脂肪酸的夏威夷果等食品摄入，能有效缩小高胆固醇血症及心血管疾病的发生。领有与夏威夷果调理血脂作用的另一种干果就是苦杏仁，它也含有大量的单不饱和脂肪酸。

第七名：杏仁

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰硕的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用

中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的成效，罕用于肺燥喘咳等患者的保健与医治。美国研究人员的一项最新钻研成绩显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低养分密度食品，达到降低血液胆固醇并坚持心脏健康的宗旨。

小编点评：一切零食带来的负面成效，都是由于你所选用的进食办法不当所致的，了解、并且贯彻正确的吃零食办法，肥胖和疾病是不会因此找上你喔！