辣椒酱的做法有很多种,要想做出美味的辣椒酱,需要掌握辣椒酱的正确做法步骤,接下来小编就告诉大家辣椒酱怎么做更美味。

    辣椒酱的做法步骤

    1.准备新鲜红辣椒洗净。

    2.晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。

    3.辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，文章来源:怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。

    4.炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。

    5.随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。

    6.水汽耗尽的时候，油开始透出来。

    7.这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。

    8.加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。

    以上介绍的是有关辣椒酱的做法,提供了详细步骤与方法,让你做出简单又美味的辣椒酱。