粥的做法大全,一般的粥是指单用米或面煮成的粥,不过煮粥的方法有很多种,接下来就介绍三款粥的做法给大家,简单易学,而且美味又营养:

    粥的做法一:皮蛋瘦肉粥

    主料大米50g糯米30g瘦肉50g皮蛋2个辅料色拉油适量盐适量胡椒粉色拉香油适量葱花适量

    步骤

    1.大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。

    2.瘦肉切丝，皮蛋去皮洗净。

    3.锅中水烧开倒入大米。

    4.大火煮开，小伙炖煮。

    5.10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。

    6.把肉丝用开水焯烫一些备用。

    7.粥稠米烂加入肉丝。

    8.再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。

    9.加入盐。

    10.胡椒粉和少许鸡精调味。

    11.淋入香油。

    12.搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。

    粥的做法二:鸡肉蔬菜粥

    主料大米50g鸡脯肉50g西兰花100g鸡蛋1只辅料盐适量

    步骤

    1. 准备好食材。

    2.大米在冷水浸泡30-60分钟。

    3.西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。

    4.将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

    5.泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

    6.汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。

    7.用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。

    8.鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。

    9.蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。

    10.蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。

    11.模具在蛋黄饼上切出小花。

    12.剩下的蛋黄饼切成细长条。

    13.将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。

    14.蛋白饼切成圆形。

    15.将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个v形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。

    16.煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。

    17.将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。

    18.鸡蛋花放在西兰花上即可。

    粥的做法三:皮蛋香粥

    主料粳米2小碗皮蛋2个辅料香菜5棵精盐适量五香粉适量味精适量水适量

    步骤

    1.大米淘洗干净，放入电饭锅中，放入适量水，开始煮粥。

    2.电饭锅盖下垫一双筷子，可以防止溢锅。

    3.取两个皮蛋。

    4.将皮蛋去壳切丁。

    5.大米煮至8成熟，放入皮蛋丁。

    6.放入精盐。

    7.放入五香粉。

    8.米粥熬好后，关火，放入味精，搅拌均匀。

    9.撒上香菜即可盛出食用。

    以上介绍的就是有关粥的做法大全,详细介绍了三款粥的做法详细步骤与方法,美味又营养哦。