水煮蛋是我们最常见的鸡蛋煮法，方便易行，但是水煮蛋也是有讲究的，你的方法不一定科学的哟。水煮蛋怎么煮？本文将为大家详解水煮蛋要煮多久及水煮蛋做法，一起来学学吧。

    水煮蛋怎么煮

    做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；

    找一个小锅，放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；

    用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。假定你又偷了懒而没有洗鸡蛋，你就又要受到是扔了鸡蛋还是吃鸡屎汤炖蛋花的考验了

    关火时机。

    (1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。

    (2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。

    (3)：水开时忙别的，不知水开多少时间了。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，就凑合吃吧。

    水煮蛋怎么煮 详解水煮蛋要煮多久

    “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;

    “5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

    “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。

    水煮蛋怎么煮 详解水煮蛋的做法

    材料：鸡蛋，盐

    做法

    1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。

    2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准。

    3.再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3?5分钟捞起。

    4.马上将作法3的蛋浸泡在作法1的准备好的冷水中放到冷却。

    5.使用细线或切蛋器切开，此时的蛋称半熟蛋，即是蛋白已凝结但是蛋黄中还有少部份尚呈流黄，这是最好吃的状态。

    水煮蛋怎么煮?以上小编为大家详解了水煮蛋要煮多久及水煮蛋做法，亲们可以试一试哟。