月亮鱼是一生中都难以捕到的鱼，因它们不会成群旅行，对于钓鱼者若钓到一条月亮鱼就像赢得彩票一样。月亮鱼好吃吗？物以稀为贵嘛，月亮鱼也是绝佳美味的哟。今天小编教大家的是美味月亮鱼的做法，一起来学学吧。

    教你美味月亮鱼的做法

    材料

    鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

    做法

    1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

    2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

    3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

    4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

    小诀窍

    1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味

    2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。

    月亮鱼好吃吗？物以稀为贵嘛，月亮鱼肯定是绝佳美味的哟。今天小编为大家介绍了美味月亮鱼的做法，大厨学会了吗？