炒莲藕怎么做好吃?教你清炒莲藕的家常做法
莲藕是我们生活中常见的食物 ,但是莲藕到底是怎么做呢?很多人对于莲藕怎么做好吃,仍然是没有掌握。那么莲藕怎么做好吃呢?下面总结一下炒莲藕怎么做好吃?教你清炒莲藕的家常做法。
炒莲藕怎么做好吃?
1、清炒藕片。将藕切成薄薄的片状,注意:一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟。中途如遇干锅,可少量加点水。
2、藕夹。将猪肉绞碎,在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油,拌匀。将藕切成薄片,在两片藕中放入适量肉碎,稍稍按压至藕洞中有肉。再用少许生粉调制一小碗水。准备工作做好后,在烧热的锅中放油,先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下,捞起,放入油锅煎至半熟,起锅先放在一边,再象这样煎第个。。。至煎完所有藕夹,再将它们全部倒回锅中,加入酱油、少许白糖红烧,直至熟透。
3、骨藕汤
原料:
排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。
制法:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。
2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉。
推荐几款:
1、橙汁藕片 藕切片放入开水中煮到断生,捞入橙汁与白糖调匀的汁水中,浸泡2个小时以上
2、炝藕丁 藕切丁,青椒切片。锅内烧油至热,加入花椒和干辣椒爆香,然后加入藕丁和青椒,炒熟后加盐,味精,酱油,少许的白糖调味,出锅冷后吃。(热吃也不错)
3、凉拌藕丝 藕切粗丝,放入开水锅中煮断生,捞出漂凉,甩干水分加盐、味精、白糖、酱油、醋(辣椒油、花椒油)等调味即成。
教你清炒莲藕的家常做法
1.将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片
2.将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以免变色
3.锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味
4.将藕片倒入锅中翻炒
5.边炒边加入清水,缓缓倒入,我加了两次清水
6.炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀
7.起锅前撒入葱叶末拌匀即可
莲藕是一年四季大家都喜爱的一道菜,很多人对于莲藕怎么做好吃,藕,正是这季节吃的,很粉,炒出来,很脆莲藕是一年四季大家都喜爱的一道菜。综上介绍了炒莲藕怎么做好吃和清炒莲藕的家常做法,想必大街都会喜欢这一道菜吧
时间:2014-04-07 09:39编辑:admin
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