凉拌菠菜怎么做好吃?分享凉拌菠菜的做法:绿叶要先烫熟

    菠菜营养丰富,味道也很美味,那么,凉拌菠菜怎么做好吃,据悉,绿叶要先烫熟再吃更营养,下面奇丽小编为大家分享了有关凉拌菠菜的做法!

    凉拌菠菜怎么做好吃?

    传统的方法是煮的时候加油、加盐，其实这并不科学。盐会使蔬菜脱水，时间稍长一点就会发蔫。我的办法是加油和白糖，我们知道白糖是天然的保鲜剂，自然能延长蔬菜青翠的时间。

    菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时绿叶要先烫熟,先用沸水烫软,捞出再吃。

    凉拌菜少不了凉拌汁，这个可以根据自家口味调整，通常少不了盐、蒜泥、香醋和芝麻油。喜欢辣的就放点辣椒，喜欢油泼的就烧点热油。
 

凉拌菠菜的做法图解

    分享凉拌菠菜的做法:

    步骤1.  菠菜清洗干净后用热水焯一下。

    步骤2.  焯水后攥干水分，切段备用。

    步骤3.  粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段。

    步骤4.  鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。

    步骤5.  煎好的鸡蛋饼切成丝。

    步骤6.  将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。

    步骤7.  起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用。

    步骤8.  另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。

    步骤9.  趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。

    教你菠菜怎么做好吃,菠菜绿叶要先烫熟再吃,加油和白糖,不会让绿叶打蔫发黄,以上详细介绍了凉拌菠菜的做法9个步骤!