肉末茄子怎么做?肉末茄子最正宗的家常做法

    肉末茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜,那么,肉末茄子怎么做好吃呢?下面奇丽小编介绍了肉末茄子最正宗的家常做法!

    肉末茄子怎么做?

    肉末茄子以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。

    茄子(紫皮、长，也有青色的茄子，相对而言营养价值更高，安徽，河南一带种植)：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。

    猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

    肉末茄子最正宗的家常做法:

    食材:

    主料：茄子(紫皮、长)300克

    辅料： 九层塔15克猪肉(肥瘦)50克

    调料：大蒜5克 盐3克白砂糖3克醋3克 淀粉(豌豆)3克植物油20克

    肉末茄子的做法详细步骤:

    1. 将茄子切成细长条放入蒸锅中；

    2. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了；

    3. 用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；

    4. 将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；

    5. 将蒸好的茄子盘好放入盘中；

    6. 将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末, 翻炒肉末；

    7. 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；

    8. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟；

    9. 煮好后加入红椒丁， 翻炒均匀；

    10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；

    11. 最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。

    以上介绍了肉末茄子最正宗的家常做法详细步骤,教你肉末茄子怎么做好吃的方法,这道菜美味又营养,大家可以学着做哦!