芦笋的功效与作用及食用方法

    芦笋被评为世界十大名菜,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,那么,芦笋有什么功效,又有什么作用呢,怎么吃更营养呢,小编为大家介绍了芦笋的功效与作用及食用方法!

    芦笋的功效与作用

    1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。

    2.芦笋中含有适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。

    3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。

    4.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

    5.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

    6.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

    7.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜.

    芦笋的食用方法介绍:

    芦笋黑椒小牛扒

    【原料】：嫩小牛扒（又叫牛仔骨）、红葡萄酒，盐，黑胡椒、洋葱、芦笋、黄油。

    【做法】：

    1、嫩小牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松；小牛扒

    2、洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用。

    3、煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷入红酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯条芦笋装盘即可

    芦笋炒肉

    【原料】：芦笋、肉片、一个鸡蛋。

    【做法】：

    1、猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

    2、鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

    3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

    4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

    5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。

    以上介绍了芦笋的七大功效与作用,营养价值,及两种常见的食用方法,教你做出美味的芦笋食谱!