羊肉是冬天的进补佳品,羊肉汤更是受人们的喜爱,羊肉汤的配料是什么?怎么做好吃?羊肉汤的家常做法一起学学吧。
羊肉汤的配料是什么?
羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。
羊肉汤怎么做好吃?羊肉汤的家常做法
滋补羊肉汤
材料
羊肉500克 党参10克 红枣10克 枸杞10克 生姜1块 料酒大匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 白糖小匙 味精0.5小匙
做法
1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
注意
滋补祛寒,汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。
萝卜羊肉汤
鲜肉美,补而不燥。补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾。
材料
主料:羊腩肉750克白萝卜一颗,香菜盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉
做法
1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;
2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士:1、羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳;2、萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。
补血羊肉汤
材料
药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量
做法
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
2、药材放入锅内,加适量水煮至沸腾时,放入羊肉;煮熟后,加盐调味即可。
药材与食材功效
药材:
1、山药滋肾益胃、固精养阴,补而不滞、不热不燥。
2、当归为妇科圣药,被誉为“血家百病此药通”,具有养血、补血及活血之功效。
3、黄精性平味甘,具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究,黄精可以增强人体免疫能力。
食材:
羊肉甘温偏热,有助阳补精之功效,亦可增强药物的作用。
以上为大家介绍了羊肉汤的配料以及羊肉汤的家常做法,热爱烹饪的您试试吧,味道绝对不会令您失望的哟。
时间:2014-01-30 01:14编辑:admin
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