中医认为，面色的好坏与脾相关，如青春痘多因脾湿热盛所致;蝴蝶斑多因肝郁脾虚所致;面黄无光泽是脾虚气血不能上承的表现。春天万物升发，人体的脾功能也随之旺盛。因而，春季养颜当以健脾、活血通络的食疗为佳。

    燕窝冰糖粥：取燕窝3克，粳米100克，冰糖适量，共煮至粥状即可食用。若再参加甜杏仁5克同煮，其美容效果更好。

    效用：有润泽皮肤、补血养颜之效用。

    黄芪红糖粥：黄芪、红糖各30克，粳米100克，陈皮6克。将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水适量煎煮，去渣取汁;将粳米淘洗洁净，与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟即成，佐餐食。

    功效：红糖味甘甜，性温润，有润心肺、和中健脾、缓肝气、补血、破淤之功效;黄芪味甘，性温，有固表止汗、托疮活力的作用;陈皮味辛、苦，性温，有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的效果，实用于气血虚弱所致颜面惨白无华者。

    大枣粥：取粳米60克、大枣10枚，煮粥，佐早餐食。

    功效：大枣中含有丰厚的维生素E，常吃大枣粥，可使人面色红润、精神焕发。

    美容粥：白米100克，鸡汤1200毫升，川芎3克，当归10克，黄芪5克，红花2克。将米淘洗干净，用清水浸泡;当归、川芎、黄芪切成薄片，与红花一同装入小布袋中;将米及装药小布袋一同放入煮粥的锅内，加鸡汤、适量水大火煮开，小火煮稠，捞出药袋即成，每日1～2次，温热时服用。

    功效：此粥中参与补气、补血、活血的中药，可改善机体功能，使女性面部皮肤滋养、细嫩。

    养颜美容汤：

    龙莲鸡蛋汤：龙眼肉15克，莲子肉50克，鸡蛋2个，生姜1块，大枣4枚，盐少许。将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗洁净;龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分离用清水洗干净;莲子肉去心，保留红棕色莲子衣;生姜去皮，切两片;大枣去核。瓦煲内放入适量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小时左右，参与盐少许即可，佐餐食。

    效用：领有宁心安神、养血润肤的功效。

    党参砂仁猪肚汤[用料] 猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。[制法] 将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用;砂仁、党参分离洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一同放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

    [功效] 理气温脾。

    芪杜薏米乌龟汤[用料] 乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。[制法] ①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用;②黄芪、杜仲、生姜别离洗净备用;薏米略炒一下备用;③将上述所有资料一同放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

    [功效] 健脾、消肿、补肾。

    眉豆陈皮鲤鱼汤[用料] 鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。

    [制法] ①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分离洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用;②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一同煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。

    [功效] 健脾养胃，利水消肿。

    淮山党参红枣泥鳅汤[用料] 泥鳅250克，黄芪15克，泥鳅15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。[制法] 首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分离洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，而后捞出药袋，调味后即可饮用。

    [功效] 健脾和胃，补气养血。

    鳙鱼党参汤[用料] 鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。[制法] 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一同放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。

    [功效] 温补脾胃。

    川党参杏仁鸭汤[用料] 老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。贝母各5[制法] ①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分离洗净备用。②将上述资料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2～3个小时，调味后即可饮用。

    [功效] 滋阴润肺。

    鹌鹑党参淮山汤[用料] 鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。

    [制法] 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一同放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。

    [功效] 滋养肝肾，补益脾胃。

    黄芩猪肺汤[用料] 酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。[制法] 将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖煮，至熟烂后，加入调味晶即成。[使用要诀] 食猪肺饮汤。

    [功效] 清热宣肺，化痰止咳，平喘。

    楞子牡蛎鸡肝汤[用料] 鸡肝2副，瓦楞子10克，生牡蛎25克，油盐适量，姜[制法1 将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净，与姜片一起放进砂锅内，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1个小时，最后加调味料就可直接饮用。

    [功效] 养肝安神。

    枸杞芡实麻雀汤[用料] 麻雀2只，芡实20克，枸杞子20克，油盐适量。

    [制法] 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用;枸杞子和芡实洗净后一同放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调味料后即可饮用。

    [功效] 健脾开胃。

    五味子人参猪脑汤[用料] 猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量，油盐适量。[制法1 将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

    [功效] 养阴滋补。

    黄豆猴头菇鸡汤[用料] 鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。[制法] ①鸡肉洗净切块备用;黄豆用清水浸泡洗净后备用;猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用;茯苓、红枣(去核)分离洗净;②将上述的资料一同放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。

    春季养颜美容食品：

    猪皮、猪蹄、猪尾中，含有丰富的大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美，有“美容食品”之誉。胶原蛋白能增进皮肤细胞吸收和储存水分，避免皮肤干瘪起皱，使其丰润饱满，平展光滑;弹性蛋白能使皮肤血液循...