很多人都觉得由于主食通常是一些淀粉类的食物，所以减肥时要少吃主食。其实世界上并不存在说某种食物吃了就一定会变胖或是变瘦，只要当心吃的份量和技巧的话，主食也可以是很好的减肥食品，让你瘦得更健康!下面小编就来教大家减肥时挑选主食的小诀窍，告诉你吃什么主食、怎么吃瘦身效果好。

    在常见的主食里，粗粮比细粮好，豆类薯类比普通粗粮好。薯类可以成为很好的减肥食品。

    一个人每天要吃的食物分为几大类：主食类、蔬菜和水果类、鱼肉蛋类、牛奶和豆制品类，以及能量比较密集的油、糖类食物。把牛奶和豆制品划分为一类，是由于它们有独特的特点。就是可以补钙。前四类食品每一类都要吃，素食主义者则可以用奶和豆制品替代鱼肉类。

    其实，在每一类食物中，都有低能量的筛选，有让本人不容易胖的挑选。无论选什么，只需是适当的组合就可以提供足够的养分，不至于由于减肥而养分不良、促进苍老或是降低体能。

    主食囊括各种米面制品(其中囊括各种速冻食品、挂面、面点等)，除黄豆外的豆(如红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豆沙等)，薯类(如土豆、红薯、芋头、山药等)。

    一个人一天所摄入的同一类别的食物总份额是不能变的。比如说，薯类和粮食同属于主食，所以吃了土豆就要减米饭，吃了拔丝山药也要减米饭;假设吃了绿豆糕或是饼干、点心，也要将其算在主食份额里，要相应缩小其余主食的量。这是总量控制的问题。

    另外，还有选哪一种主食更好的问题。例如，饼干跟米饭相比，饼干更容易胖，因为饼干中有油、糖和淀粉，而米饭中没有油和糖，所以总体而言，米饭比饼干好。

    总体来说，选主食原料的准绳是：粗粮比细粮好，豆类薯类比普通粗粮好。为什么说这些东西比精米白面好?因为它们吃起来很容易掌握量，又可以提供充沛的饱感。

    白米饭很细软，不须要太多咀嚼，要么容易吃多，要么是刻意缩小食用量，但感觉不饱，会产生猛烈的“被剥夺感”，它会使人在心理上产生一种苦楚和抵抗，“减肥大业”很可能就会因此半途而废。

    咱们减肥是为了让本人更幸福，过得更好，而不是每天都感到本人特别可怜，在饮食上是被“虐待”的。

    要取得同样多的热量，假设吃的是粗粮、豆类薯类，就不会吃得太多。由于它们纤维比拟多，在胃里存留的时间比拟长，消化比较慢，就不容易觉得饿，而且，它们的养分价值要比精米白面高很多。比如说，全麦粉和普通的小麦粉相比，B族维生素要高出3倍。从蛋白质角度来讲，红豆、绿豆等豆类的蛋白质含量是大米的3倍。

    减肥的时分，因为要少吃东西，很容易构成营养不良，但假设吃的是粗粮是豆类，就不容易营养不良，因为它们所含的养分素本身就比拟多。

    咱们减肥，其实要减的只是热量，并不是要减蛋白质、维生素、矿物质这些养分物质，它们是与胖无关的。我们要减的无非是脂肪、糖和淀粉。所以要少吃精米白面。

    有人又会问：“吃粗粮会不会很伤肠胃?”这要看状况来定。假设的确有胃溃疡一类的疾病，吃太粗的食物可能会对胃产生一些伤害。处置办法是把粗粮煮软一些，使其不在物理上太粗，再多嚼一嚼就可以了。

    假设主食比拟黏，成效也会很好。这里所说的黏，一定不是淀粉带来的黏，而是其余起源的黏。比方说，燕麦的黏来自于一类叫做“葡聚糖”的物质，葡聚糖不能被人体消化，黏的功效是使胃的排空比较慢，在肠道中扩散的速度也比拟慢，这样吃了之后就不容易饿。一般来说，喝一碗白米粥会很容易饿，但喝一碗燕麦粥就不容易饿。

    很多人都晓得，薯类对身体十分好。薯类与豆类相比，故障是蛋白质含量低，长处是钾含量高，其中红薯还含有胡萝卜素。薯类还富含维生素C，而米面豆类等主食都没有。薯类对提供人体所必须的钾元素意义严重，由于钾可以调节酸碱平衡、掌握血压、缩小钙散失，还可以预防上火中暑。

    很多人都有体会，吃薯类很容易饱。假定用两个蒸土豆来替代一碗米饭，就会晓得土豆吃了特别“噎人”，红薯和芋头也是如此。所以说，如果用薯类来替代主食，而不是当零食的话，薯类就可以成为很好的减肥食品。

    普通来说，“血糖指数”比较低的主食比较容易饱，这样的主食不仅对预防糖尿病有帮助，而且有利于控制体重。所谓血糖指数低，就是指吃了这种主食以后，消化吸引比较慢，进食后血糖不会一下子升高。越是容易消化和吸引的食物，血糖升得越快，也就越容易合成脂肪。血糖的上升会增加胰岛素的分泌，而胰岛素的功能之一就是减少脂肪的合成、促进脂肪的合成。另一方面，血糖太高就会带来较多的胰岛素，而胰岛素浓度增多就会让血糖快速降落，而血糖降低到一定程度就会带来饥饿觉得，又想吃东西。所以说，掌握血糖上升，同时也就是帮助掌握饥饿感。

    反过来，假如主食在胃肠中速度迟缓地消化吸收，血糖回升就能比较平稳，长时间维持在一个合适的水平上，而不会大起大落。这样，一方面可以使人维持在富裕活力的状态上，增进脂肪合成，又能推迟饥饿感，控制饮食量。如此说来，理智地筛选主食，对掌握体重真是一件非常要紧的事情。