中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效，经常食用还可促进排泄养生延年。秋季养生，吃花生是不二选择。

    秋季刚刚到来，很多人由于身体敏感，难以抵御季节交替变更，导致身材呈现不适病症，比方口感舌燥、肠胃不适等。而花生在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”，领有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的成效，时常食用还可促进排泄养生延年。独特是民间还流传着醋泡花生这道小菜，可见花生在养分功效和口味口感上都得到了群众的认同。那么，花生怎样吃其营养价值最高？哪一类人适宜吃花生呢?

    花生被誉为“第一坚果”

    中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。能够醒脾和胃、润肺化痰、滋润调气、清咽止咳。主治养分不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

    现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%-50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰硕，高达 25%-30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。由此可见，花生不只是一种美味的零食，还拥有药用价值。

    秋季吃花生暖胃抗衰

    1、降低胆固醇：花生中的脂肪可使肝内胆固醇合成为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

    2、花生可以暖胃：花生对付霜降后高发的胃痛，有意识地筛选一些暖胃食物，如花生、南瓜、红薯、胡萝卜、甘蓝等，便能够达到养胃暖胃的目的。

    3、缓苍老：花生中高含量的蛋白及氨基酸还可进步记忆力，延缓苍老。它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。

    4、造血功能强：花生领有止血和晋升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。

    花生连壳煮着吃最佳

    我们日常食用花生米大多是油炸，这样十分容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会推波助澜。假设真实想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜，此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点。新颖花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不只容易消化吸引，而且可以充沛应用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能克制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可医治血小板缩小和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。且吃花生最佳与红枣搭配，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有确定疗效，对女性尤为有益。

    体寒湿滞的人不宜多食花生

    由于花生脂肪和蛋白质含量十分高，那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。同时，对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏担负，所以不宜食用花生。另外，皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。此外，由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓造成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。