乌鸡汤的做法大全,乌鸡汤是一道很好的滋补菜肴,深受大家的喜爱,但是有很多人都不会做,又想要吃,下面奇丽小编就教大家5种乌鸡汤的做法营养又简单,一些来学学吧.

    一、阿胶红枣乌鸡汤

    1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。

    2、明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。

    二、家庭乌鸡汤

    【主料辅料】乌骨鸡1 只、饴糖120 克、大生地120 克、精盐10 克、黄酒15 克。

    【烹制方法】

    1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛 鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。

    2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

    3、放入铜锅中隔水炖烂，连 瓦钵一起上桌。

    三、药膳乌鸡汤

    【主料】药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量

    【制作步骤】

    1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

    2、 将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

    3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

    4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。

    四、黄芪银杏乌鸡汤

    【功效】益气补血、润发养发

    【原料】黄芪2克，银杏 5克，乌鸡180克

    【调料】盐、葱、姜、 料酒适量

    【制作方法】

    1、将乌鸡斩块后， 在沸水中焯一下，将水倒掉。

    2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可。

    【备注】如果煲汤， 可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右。

    五、枸杞红枣乌鸡汤

    【材料】杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

    【做法】

    1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

    2、杞子 用温水浸透，用水洗净，沥干水。

    3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。

    4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的乌鸡汤的做法大全,就拿阿胶红枣乌鸡汤的做法来说,第一,乌鸡洗净，加姜加枸杞加水,第二,明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时,相信大家都学会了。