扁豆的做法,扁豆是我们日常生活中常见的一种蔬菜,扁豆有的人很喜欢吃,但是却不知道自己在家怎么做才好吃,下面奇丽小编就教大家做出五种营养健康又美味的扁豆,赶紧来学学吧.

    清炒扁豆:

    材料：扁豆，蒜，葱,调料：生抽，鸡精

    做法:

    1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末

    2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用

    3.油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，稍微炒匀，撒上葱花

    排骨焖扁豆角:

    材料：猪排骨600克，洗净沿骨缝切成排骨块，扁豆300克摘好洗净切段，红萝卜一根切条，葱一颗切段，姜五片。

    调料：橄榄油一大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋一大匙，糖0.5大匙，盐一茶匙。

    做法：

    炒锅热后放橄榄油，下葱，姜，排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟，放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

    焖扁豆:

    材料：葱.姜.蒜.大料.肉.扁豆

    做法：

    1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断

    2.锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒。至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。

    3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。

    椒麻扁豆:

    材料:鲜嫩扁豆250克。调料葱，香油，精盐，味精，花椒，鲜汤各适量。

    做法:

    1、将扁豆去筋丝，洗干净，再用开水煮熟，捞出沥水，晾凉后切细丝，放在盘中待用。

    2、葱去皮洗净同花椒一起放在案板上，用刀剁细，和香油，精盐，味精，鲜汤(一定要烧开，热开水也可以)等调和均匀成汁，浇在扁豆上即成。

    扁豆炒腊肠:

    1、把腊肠洗净，加入蒸锅，蒸15分钟，凉一会，切斜片

    2、把扁豆洗净去掉头尾，切斜片，红辣椒洗净切斜片，姜洗净切末

    3、热锅凉油，油热7成下姜末，扁豆翻炒出香味，大约2分钟左右

    4、加红辣椒，加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加腊肠翻炒均匀，加白糖翻炒均匀即可

    以上是奇丽女性小编为大家带来的扁豆的做法,你学会了吗?扁豆的做法非常简单易学,扁豆炒腊肠,椒麻扁豆,焖扁豆等都是非常不错的选择,嘴馋就自己在家做来尝尝吧.